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手撕羊排

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手撕羊排

詳細介紹

做法

原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草無污染

做法:經藥材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分鐘

特點:干香、味濃、孜然味突出

做法二

主料:鮮羊排750克。

配料:雞蛋100克,紅椒10克。

調料:植物油1500克(實耗50克),精鹽5克,味精5克,花生醬

特色手抓羊排集合

特色手抓羊排集合(18張)

 5克,辣椒醬20克,料酒15克,姜10克,蒜籽5克,香蔥5克,吉士粉10克,干淀粉25克,香油3克。

制法:

1、將羊排每根砍成5厘米長的段,用香蔥、姜、精鹽、味精、料酒腌漬2小時。

2、姜、蒜籽切末,紅椒切米,香蔥切花。

3、將腌漬好的羊排加入雞蛋、花生醬、吉士粉、辣椒醬、干淀粉拌好待用。

4、凈鍋置旺火上,倒入植物油,燒至六成熱,下入漿好的羊排浸炸15分鐘,至表面呈金黃色時,撈出瀝凈油。

5、鍋內留底油,下姜、蒜末、紅椒米炒香,倒入

 炸好的羊排翻炒幾下,淋香油,出鍋整齊地擺入碟內即可。

特點:造型美觀,酥香可口。


相關標簽:菜品展示,手撕羊排

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